کلد برو چیه؟ با دانه‌های تادی و عربیکا قهوه سرد درست کن!

کلد برو: قهوه سردی که دلت رو می‌بره!

سلام قهوه‌بازای عزیز! امروز می‌خوام درباره “کلد برو” حرف بزنم؛ یه قهوه سرد خفن که اگه هنوز امتحانش نکردین، واقعاً یه تجربه ناب رو از دست می‌دین. کلد برو یعنی قهوه‌ای که با دم‌آوری سرد درست می‌شه و کلی ویژگی باحال داره که عاشقت می‌کنه.

کلد برو از کجا اومده؟

کلد برو یه تاریخچه قدیمی داره، می‌گن توی قرن ۱۷ توی ژاپن یه چیزی شبیهش درست می‌کردن که بهش “کیوتو استایل” می‌گفتن. ولی از سال ۲۰۰۰ به بعد بود که توی دنیا ترکوند و کافه‌ها شروع کردن به سرو کردنش.

چطوری درستش کنیم؟

درست کردن کلد برو خیلی راحته و حتی اگه قهوه‌ساز نداری، بازم می‌تونی بزنی تو کارش. کافیه یه مقدار قهوه آسیاب‌شده با دونه‌های درشت (درشت‌تر از قهوه فرانسه) برداری و با آب سرد مخلوط کنی. نسبت آب به قهوه بهتره ۱ به ۱۰ یا ۱ به ۸ باشه. بعدش باید ۱۲ تا ۲۴ ساعت صبر کنی تا آماده بشه. اگه یه “تادی” (Toddy) داری، که دیگه کارت راحت می‌شه، ولی توی یه پارچ یا بطری شیشه‌ای هم می‌شه. آخرش با یه صافی قهوه رو از تفاله‌هاش جدا کن. 

قهوه عربیکا یا روبستا؟

برای کلد برو بهتره از قهوه ۱۰۰٪ عربیکا استفاده کنی، چون طعم‌های متنوع و شیرینی ملایمی داره. قهوه روبستا کافئین بیشتری داره، ولی طعمش تندتره و شاید اون ملایمت کلد برو رو نده. فرقشون رو توی تفاوت قهوه روبستا با عربیکا ببین!

کلد برو چه مزیت‌هایی نسبت به قهوه گرم داره؟

حالا که قهوه سلیقه‌ایه، آیا می‌شه گفت کلد برو از قهوه گرم بهتره؟ خب، نه بهتره، نه بدتر؛ فقط یه سری مزیت داره که ممکنه برای تو جذاب‌ترش کنه. مثلاً اسیدیش کمتره، طعمش شیرین‌تره، یا حس تازگی بیشتری می‌ده. می‌خوای دقیق‌تر بدونی؟ اینا رو برات لیست کردم:

• اسیدی کمتر: اگه قهوه داغ معده‌ات رو اذیت می‌کنه، کلد برو می‌تونه ناجیت باشه.
• طعم شیرین و ملایم: تلخی تند قهوه داغ رو نداره و برای خیلی‌ها تو تابستون یا روزای گرم باحال‌تره.
• کافئین بالا با حس تازگی: چون سرد سرو می‌شه، حس سرزندگی بیشتری می‌ده.
• ماندگاری زیاد: می‌تونی یه عالمه درست کنی، توی یخچال نگه داری و هر وقت دلت خواست، حالشو ببری. قهوه داغ که اینجوری نمی‌مونه!

فرقش با آیس کافی و بقیه روش‌ها چیه؟

بعضی‌ها فکر می‌کنن کلد برو و آیس کافی یه چیزَن، ولی نه! آیس کافی مثل اینه که قهوه داغ رو یهو با یخ غافلگیر کنی و خنک شه، ولی کلد برو از اول با حوصله توی سرما دم می‌کشه و همین باعث می‌شه طعمش نرم‌تر و خاص‌تر باشه. یه جورایی کلد برو آروم و پیوسته می‌ره جلو، اما آیس کافی یه دفعه‌ایه!

یه ایده باحال برای سرو

می‌خوای کلد بروت رو یه جور خفن‌تر سرو کنی؟ یه ذره تونیک (آب گازدار تلخ) بهش اضافه کن و با یه برش گریپ‌فروت تزیینش کن؛ یه نوشیدنی سرد و گازدار می‌شه که همه رو سورپرایز می‌کنه! یا اگه حال و هوای شیرین‌تری می‌خوای، یه قاشق شربت وانیل یا عسل قاطیش کن و با چند تا تیکه یخ شفاف سرو کن. برای کسایی که کافئین زیاد نمی‌خوان، یه کم شیر بادوم یا نارگیل بریز توش و ببین چطور طعمش عوض می‌شه!

نکته‌ای که باید بدونی

کلد برو رو بهتره شب درست کنی و بذاری یخچال. صبح یه قهوه سرد آماده داری که روزت رو می‌سازه. فقط ظرفش تمیز باشه! راستی، بهترین زمان خوردن قهوه هم مهمه! اگه دنبال یه تایم عالی برای نوشیدن کافئین هستی، بهتره بدونی که بین ۹:۳۰ تا ۱۱ صبح، بدن کمتر کورتیزول ترشح می‌کنه و قهوه تأثیر بهتری داره. البته، اگه کلد برو رو عصر بخوری، به‌خاطر کافئین بالاش ممکنه خوابت رو مختل کنه! پس بهتره یه زمان مناسب برای نوشیدنش پیدا کنی.

برای کی خوبه؟

اگه قهوه سرد دوست داری، طعم ملایم و شیرین می‌خوای و دنبال کافئین حسابی هستی، کلد برو همونه که دنبالشی. امتحانش کن!

خب، بچه‌ها! شما کلد برو رو به قهوه داغ ترجیح می‌دین؟ توی کامنتا بگین!